Frigorífico Lanús S.R.L
Productos
y servicios
Nuestros cortes envasados al vacío provienen de los mejores novillos angus pesados de la región. Esto lo logramos con nuestra extensa red de contactos y compradores de hacienda así como proveedores de medias reses que nos aportan un sistema de materia prima ideal para mantener siempre la misma calidad.
Todos se pueden pedir enfriados o congelados.
Tenemos todos los cortes de la media res y además estamos en constante modernización atento a las nuevas tendencias y exigencias del mercado, algunos ejemplos de esto son:
Blends y cortes para hamburguesas
Somos proveedores de grandes cadenas de hamburgueserías y le vendemos los mejores cortes envasados para sus blends así como también producimos los blends a pedido con el % de cada corte que nos soliciten.
Se acuerda con el cliente tanto la medida del disco de picado como las cantidades de veces que pasa por la maquina y los diferentes cortes que integran dicha mezcla, lo cargamos a nuestro sistema de producción y lleva el nombre de cada cliente y además queda especificado en la producción para que se recuerde perfectamente como esta compuesto cada uno.
Asado en todas sus formas
El asado, tira, costillar es el protagonista indiscutido de cualquier parrillada argentina y es por eso que también brindamos distintos cortes y presentaciones según requerimiento.
Lo que mas sale es a 10 costillas con tapa pero también sale mucho nuestro “ASADO ESPECIAL” 6/7 costillas, del centro y SIN TAPA. Ambos como se pueden ver en las fotos se pueden pedir de distinto grosor de corte, enteros, banderita, marcado, etc.
Por la calidad de animal que trabajamos suele ser muy sabroso ya que tiene mucha grasa intramuscular lo que también le aporta jugosidad y desde luego, terneza.
Cortes de moda y tendencia
Si bien nos orientamos a lo clásico como lo puede ser el bife con lomo (TBONE) también somos apasionados en lo que hacemos es por eso que inevitablemente estamos atentos a los cortes de moda y tendencia a la orden del día.
La globalización nos permite estar al tanto de las formas de cocción y cortes no tan tradicionales y clásicas. Entre ellos ya tenemos cortes incorporados como el Tomahawk o el bife de vacío (parte fina del vacío).
También podemos realizar flat iron o medialuna de vacío si así lo desea el cliente. Por supuesto todos los cortes que no sean de venta a granel y conlleven mucha mano de obra, encarecerán dicho producto.
Feteados para milanesa o churrascos
Según la cantidad de kg a producir y el corte solicitado contamos con la opción de feteado automático en nuestra PUMA TREIF ALEMANA así como un corte artesanal para los mas exigente y cantidades y cortes que sean mas sensible a la hora de fetearlos.
Se pueden pedir fetedadas para milanesas las carnazas como bola de lomo, cuadrada, nalga, peceto y también podemos cortar en “churrascos” para sanguche o mayor practicidad en su coccion el ojo de bife, bife de chorizo, cuadril, lomo entre otros.